Jardinagem da Ana

Planta anual, precisa de solo drenado, moderadamente fértil, rico em matéria orgânica. Planta rústica, tolera bem várias condições de solo, produzindo melhor sabor e mais aroma se cultivado em solos pobres.
Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido quando a planta é jovem, sem encharcar. Quando a planta atingir um bom desenvolvimento, as regas devem ser mais espaçadas, permitindo que o solo seque ligeiramente entre uma rega e outra.
Sementes de coentro podem ter baixa taxa de germinação e demorar a germinar. Deixar as sementes de molho em água de 1 a 3 dias. Temperaturas em torno de 27°C também ajudam a melhorar a taxa de germinação.
Plante as sementes no local definitivo, a até 1 cm de profundidade. Não suporta bem o transplante, mas ainda assim pode ser plantado em copos feitos de papel jornal ou saquinhos de plástico e suas mudas transplantadas com cuidado, sem mexer muito com a raiz, ou seja, retirando o recipiente e deixando o torrão de terra intacto com a muda.
Pode ser cultivado em vasos, com pelo menos 30 cm de profundidade, pois tem uma longa raiz primária.
Colheita: de 30 a 70 dias depois da germinação. Colha a planta inteira ou apenas as folhas mais externas quando são necessárias, procurando não retirar mais do que um terço das folhas para não enfraquecer muito a planta.
Para a colheita das sementes, os frutos podem ser colhidos quando estão amarelados ou quase secos, colocando estes em um recipiente que deve estar em local bem ventilado e na sombra, para terminarem de secar.