Jardinagem da Ana

BRÓCOLIS
(Brassica oleracea var. italica)

Botões florais colhidos quando as flores estão ainda fechadas.

Há basicamente 2 tipos:

Brócolis-de-cabeça (brócolis-ninja, brócolis-japonês ou brócolis-americano) - dificilmente crescem bem em locais de temperatura média >23°C.

Brócolis-de-ramas são mais tolerantes ao calor. 

Alta luminosidade, solo bem drenado, fértil, rico em matéria orgânica, com pH entre 6 e 7.

Necessita do micronutriente boro. Pode-se usar bórax ou ácido bórico, ou aspergir as folhas das plantas com uma solução de ácido bórico (2 gr de ácido bórico para cada 5 l de água). Só quando realmente necessários, pois o excesso de boro também é prejudicial.

As sementes podem ser semeadas diretamente no local definitivo, ou sementeiras e vasos. Transplante quando têm de 4 a 6 folhas verdadeiras. Porém, as mudas podem ser sensíveis ao transplante: cuidado para não danificar as mudas. Transplante no fim da tarde, com o solo bem úmido.

A germinação ocorre geralmente em menos de 1 ou 2 semanas.

Germina bem no papel-toalha.

Espaçamento: 60 cm.

Os brócolis ramosos podem ser colhidos a partir de 60 a 90 dias após a semeadura. As inflorescências podem ser colhidas várias vezes em intervalos de 5 a 10 dias até o fim do período de floração.