Jardinagem da Ana

Folhas, talos e tubérculos, podem ser consumidos.

CUIDADO: não confundir com outras plantas+ semelhantes 

perigosas (diversas espécies chamadas de taro, com a cor roxa). Diferenciar do INHAME e do Cará),

Luz solar direta ou sombra parcial. Suporta bem terrenos sujeitos a encharcamento. Solo sempre úmido. Plantas adultas são resistentes à seca, mas não crescem bem se faltar água.

PH ideal: entre 5,8 e 6,3.

O plantio é feito geralmente com pedaços de seu cormo ou com rebentos laterais que surgem próximos ao cormo principal. 

A colheita frequente das folhas atrapalha o desenvolvimento do cormo, assim o ideal é plantar com uma só finalidade, embora ainda seja possível colher ambos, com menor rendimento da colheita de cormos.

Tanto cormos quanto folhas devem ser cozidos ou assados antes do consumo para eliminar ráfides (cristais de oxalato de cálcio com a forma de agulhas).